סלט שעועית פיקנטי

1. מתחילים בהכנת השעועית: מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים את השעועית הירוקה. מבשלים כ-5 דקות עד שהשעועית מתרככת מעט אך נשארת פריכה. מסננים ומעבירים לקערה עם מים קרים לעצירת הבישול.$ 2. בזמן שהשעועית מתקררת, מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל הסגול עד שהוא מתרכך ומתחיל להזהיב. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד דקה.$ 3. מוסיפים למחבת את הפלפלים החתוכים ומטגנים כ-5 דקות נוספות עד שהפלפלים מתרככים.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, סויה, דבש, פפריקה חריפה, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 5. מערבבים בקערה גדולה את השעועית, תערובת הבצל והפלפלים, והרוטב. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתכסים ברוטב.$ 6. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים בעדינות.$ 7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.