סלט שעועית עם תפוח עץ

1. תחילה, נשטוף היטב את השעועית הירוקה ונחתוך את הקצוות. נבשל את השעועית במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-5 דקות, עד שהיא מתרככת אך עדיין שומרת על פריכותה. נסנן ונשטוף במים קרים כדי לעצור את הבישול.$ 2. נחתוך את תפוחי העץ לקוביות קטנות, אין צורך לקלף אותם. נחתוך גם את הבצל הסגול לטבעות דקות.$ 3. בקערה גדולה, נערבב את השעועית המבושלת, קוביות התפוח, טבעות הבצל, אגוזי המלך והחמוציות.$ 4. נכין את הרוטב: נערבב יחד את שמן הזית, החומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב.$ 5. ניתן לסלט לנוח במקרר כ-15 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו היטב.