סלט שעועית עם פלפל חריף

1. תחילה, נשטוף את השעועית הירוקה ונחתוך את הקצוות. נבשל את השעועית במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-5 דקות עד שהיא מתרככת מעט אך עדיין שומרת על פריכותה. נסנן ונשטוף במים קרים כדי לעצור את הבישול.$ 2. נחתוך את הפלפל החריף לטבעות דקות, ונקצוץ את הבצל הסגול לקוביות קטנות.$ 3. במחבת גדולה, נחמם את שמן הזית ונוסיף את השום הכתוש. נטגן קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.$ 4. נוסיף את הבצל הקצוץ והפלפל החריף למחבת, ונמשיך לטגן עד שהבצל מתרכך.$ 5. נוסיף את השעועית המבושלת למחבת, ונערבב היטב עם שאר המרכיבים.$ 6. נוסיף את החומץ הבלסמי, הסוכר החום, המלח והפלפל, ונערבב היטב עד שהסוכר נמס והתערובת מתאחדת.$ 7. נסחט את הלימון מעל הסלט ונפזר את הכוסברה הקצוצה.$ 8. נערבב שוב את כל המרכיבים ונגיש את הסלט חם או קר, לפי העדפתכם.