סלט שורשים עם צנוברים קלויים – טעם אגוזי ומפנק

1. מתחילים בקילוף השורשים: גזר, סלק, קולורבי ושורש סלרי. לאחר מכן, חותכים אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן או מנדולינה. חשוב שהרצועות יהיו דקות כדי שהסלט יהיה קליל ונעים לאכילה.$ 2. מחממים מחבת קטנה על אש בינונית וקולים את הצנוברים עד שהם מזהיבים ומפיצים ריח אגוזי. יש להיזהר לא לשרוף אותם, זה קורה מהר מאוד!$ 3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, דבש, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את רצועות השורשים עם הרוטב, כך שכל הרצועות יהיו מצופות היטב.$ 5. מוסיפים את הצנוברים הקלויים ומערבבים בעדינות.$ 6. מפזרים מעל חופן פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.