סלט שורשים עם פלפל חריף – פיקנטי ומיוחד

1. מתחילים בקילוף כל השורשים: גזר, סלרי, פטרוזיליה וסלק. לאחר מכן, חותכים אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן או מנדולינה. חשוב שהרצועות יהיו דקות כדי שהסלט יהיה קליל ונעים לאכילה.$ 2. חותכים את הפלפל החריף לטבעות דקות. אם אתם אוהבים חריפות, אפשר להשאיר את הגרעינים, ואם לא, אפשר להוציא אותם לפני החיתוך.$ 3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, המלח והפלפל השחור. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את כל השורשים החתוכים עם הפלפל החריף. מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים ברוטב.$ 5. מוסיפים את עלי הכוסברה ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם העלים.$ 6. מעבירים את הסלט לכלי הגשה ומגישים מיד. הסלט טעים במיוחד כשהוא טרי, אך ניתן לשמור במקרר עד יום אחד.