סלט שורשים עם בזיליקום – לניחוח מושלם

1. ראשית, קולפים את הגזרים, הסלק, הקולורבי והצנון. לאחר מכן, חותכים אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן או מנדולינה. חשוב שהרצועות יהיו דקות כדי שהסלט יהיה קליל ונעים לאכילה.$ 2. מניחים את כל רצועות השורשים בקערה גדולה ומוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים. ניתן לקרוע את העלים בידיים כדי לשחרר את הניחוח שלהם.$ 3. בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי והדבש עד לקבלת רוטב אחיד. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל הרצועות יהיו מצופות ברוטב.$ 5. מפזרים מעל את אגוזי המלך הקצוצים ומגישים מיד. הסלט טעים במיוחד כשהוא טרי, אך ניתן לשמור אותו במקרר למשך כמה שעות לפני ההגשה.