סלט שורשים מרענן עם גזר, סלק ולפת ברוטב סויה ולימון

1. ראשית, קולפים את הגזרים, הסלקים והלפת. לאחר מכן, חותכים אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן או מנדולינה. חשוב שהרצועות יהיו דקות כדי שהסלט יהיה קליל ונעים לאכילה.$ 2. מניחים את כל רצועות השורשים בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית. מערבבים היטב כדי שהשמן יכסה את כל הרצועות ויעניק להן ברק.$ 3. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, מיץ הלימון והדבש. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך.$ 4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל הרצועות יספגו את הטעמים.$ 5. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ואגוזי המלך הקצוצים ומערבבים שוב בעדינות.$ 6. מגישים את הסלט מיד, או שומרים במקרר עד להגשה. הסלט נשמר היטב במקרר למשך יום-יומיים.