סלט שומר ותפוזים – מרענן ומתוק

1. התחילו בחיתוך השומר: חותכים את החלק העליון והתחתון של השומר, מסירים את העלים החיצוניים וחותכים את השומר לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.$ 2. קלפו את התפוזים וחתכו אותם לפלחים. חשוב להסיר את כל הקרום הלבן כדי שהסלט יהיה מתוק ונעים.$ 3. חותכים את הבצל הסגול לפרוסות דקות. אם הבצל חריף מדי, ניתן להשרות אותו במים קרים לכמה דקות כדי לרכך את הטעם.$ 4. בקערה גדולה, מערבבים את השומר, התפוזים והבצל. מוסיפים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, המלח והפלפל ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 5. מפזרים מעל את אגוזי המלך הקצוצים ועלי הנענע הטריים. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בפרוסות התפוז.$ 6. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה. הסלט טעים במיוחד כשהוא קר ומרענן.