סלט רימונים עם גזר מגורד – צבעוני וקליל

1. תחילה, יש לקלף את הרימונים ולהוציא את הגרגרים. ניתן לעשות זאת על ידי חיתוך הרימון לחצי והכאתו בעדינות עם כף עץ מעל קערה כדי שהגרגרים יפלו לתוכה.$ 2. לאחר מכן, יש לגרד את הגזרים בעזרת פומפייה גסה ולהעביר לקערה גדולה.$ 3. להוסיף לקערה את גרגרי הרימון, הפטרוזיליה הקצוצה, אגוזי המלך והחמוציות המיובשות.$ 4. לערבב היטב את כל המרכיבים.$ 5. להכין את הרוטב על ידי ערבוב שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל. לשפוך את הרוטב על הסלט ולערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 6. לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.$ 7. להגיש מיד או לשמור במקרר עד ההגשה.