סלט רוקפור עם תפוח עץ פריך ורענן

1. נתחיל בהכנת הרוטב: בקערה קטנה נערבב את שמן הזית עם החומץ הבלסמי, נוסיף מעט מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. נשטוף את עלי הרוקט והתרד היטב ונייבש אותם בעזרת מגבת נייר.$ 3. נחתוך את תפוחי העץ לקוביות קטנות, נשאיר את הקליפה כדי לשמור על הפריכות.$ 4. נחתוך את גבינת הרוקפור לקוביות קטנות.$ 5. בקערת סלט גדולה נשלב את עלי הרוקט, התרד, קוביות התפוח, גבינת הרוקפור, אגוזי המלך והחמוציות.$ 6. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 7. נטעם ונוסיף מלח או פלפל לפי הצורך.$ 8. נגיש את הסלט מיד כדי לשמור על הפריכות והרעננות של המרכיבים.