סלט רוקפור עם בצל מטוגן – פריך ומיוחד

1. נתחיל בהכנת הבצל המטוגן: קלפו את הבצלים וחתכו אותם לטבעות דקות. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית והוסיפו את טבעות הבצל. טגנו את הבצל עד שהוא מזהיב והופך לפריך, כ-10 דקות. הוסיפו את החומץ הבלסמי והדבש, ערבבו היטב והמשיכו לטגן עוד 2 דקות. הסירו מהאש והניחו בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהבצל מתקרר, נשטוף את החסה ועלי הרוקט ונייבש היטב. נחתוך את החסה לרצועות דקות ונניח בקערת סלט גדולה.$ 3. נוסיף לקערה את עלי הרוקט, אגוזי המלך הקלויים וגבינת הרוקפור המפוררת.$ 4. נוסיף את הבצל המטוגן שהתקרר לקערה ונערבב בעדינות את כל המרכיבים יחד.$ 5. נתבל במלח ופלפל לפי הטעם ונגיש מיד.