סלט קיסר עם טופו לתוספת בריאה

1. תחילה, נחתוך את הטופו לקוביות קטנות ונניח בקערה. נוסיף כף שמן זית, רוטב סויה, מיץ לימון וחרדל דיז'ון. נערבב היטב ונשאיר להשרות כ-10 דקות.$ 2. בינתיים, נחמם מחבת עם כף שמן זית נוספת ונוסיף את קוביות הטופו. נטגן עד שהן מזהיבות מכל הצדדים, כ-5 דקות. נניח בצד להתקרר.$ 3. נשטוף את החסה ונחתוך אותה לרצועות דקות. נניח בקערת סלט גדולה.$ 4. נוסיף את הקרוטונים, גבינת הפרמזן והטופו המטוגן לקערה עם החסה.$ 5. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה את השום הכתוש, כף שמן זית, מיץ לימון, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל לפי הטעם.$ 6. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב ברוטב.$ 7. נגיש מיד ונהנה מסלט קיסר עם טופו טעים ובריא!