סלט קיסר עם בצל סגול פריך

1. נתחיל בהכנת הרוטב: בקערה קטנה נערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, חרדל הדיז'ון, השום הכתוש, היוגורט, מלח ופלפל. נערבב היטב עד לקבלת רוטב חלק ואחיד.$ 2. נחתוך את הבצל הסגול לפרוסות דקות ונניח בצד. אם רוצים, ניתן להשרות את הבצל במעט מים קרים כדי להפחית את החריפות.$ 3. בקערה גדולה נניח את החסה הקרועה, נוסיף את הקרוטונים וגבינת הפרמזן המגוררת.$ 4. נוסיף את הבצל הסגול הפריך לקערה עם החסה והקרוטונים.$ 5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 6. נטעם ונוסיף מלח או פלפל לפי הצורך.$ 7. נגיש מיד ונהנה מהטעמים המופלאים!