סלט קינואה עם תפוח עץ – מתוק ושתמיד מצליח

1. מתחילים בבישול הקינואה: שוטפים את הקינואה היטב תחת מים זורמים. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, מוסיפים את הקינואה ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת. מסירים מהאש ומניחים לה להתקרר.$ 2. בזמן שהקינואה מתקררת, חותכים את תפוח העץ לקוביות קטנות. אם רוצים, אפשר להשאיר את הקליפה כדי להוסיף צבע ומרקם.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את הקינואה המבושלת והקרה עם קוביות התפוח, אגוזי המלך הקלויים, חמוציות מיובשות ופטרוזיליה קצוצה.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, דבש, מלח ופלפל. טורפים היטב עד שהרוטב אחיד.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. אם רוצים, אפשר להוסיף עוד קצת דבש או חומץ לפי הטעם האישי.$ 7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי ההעדפה.