סלט קינואה עם קייל – סלט ירוק ובריא

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.$ 2. בסיר בינוני, הביאו לרתיחה את המים עם המלח. הוסיפו את הקינואה, כסו את הסיר והנמיכו את האש. בשלו כ-15 דקות עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.$ 3. בזמן שהקינואה מתבשלת, הכינו את הירקות: קצצו את הקייל, הפלפל האדום והגזר. ערבבו אותם בקערה גדולה יחד עם גרעיני הרימון, אגוזי המלך והחמוציות.$ 4. הכינו את הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש והחרדל. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.$ 5. כשהקינואה מוכנה, הניחו לה להתקרר מעט ולאחר מכן הוסיפו אותה לקערת הירקות.$ 6. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו היטב כדי שכל המרכיבים יתמזגו יחד.$ 7. לבסוף, פזרו את גבינת הפטה המפוררת מעל הסלט והגישו.