סלט קינואה עם צנוניות – קליל ומרענן

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.$ 2. בסיר בינוני, מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם חצי כפית מלח.$ 3. מוסיפים את הקינואה לסיר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.$ 4. מסירים מהאש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות כדי שהקינואה תתפח.$ 5. מעבירים את הקינואה לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 6. מוסיפים לקערה את הצנוניות הפרוסות, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, אגוזי המלך והחמוציות.$ 7. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.$ 8. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתערבבים היטב.$ 9. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.$ 10. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.