סלט קינואה עם עשבי תיבול – סלט מהמם בקלות

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.$ 2. בסיר בינוני, מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם 1/2 כפית מלח.$ 3. מוסיפים את הקינואה לסיר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.$ 4. מסירים מהאש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות כדי שהקינואה תתפח.$ 5. מעבירים את הקינואה לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 6. מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה, הנענע, הכוסברה, העגבנייה, המלפפון והבצל הסגול.$ 7. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד.$ 8. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.$ 9. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 10. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 11. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר מהמקרר.