סלט קינואה עם גרעיני דלעת – טעם עשיר והמושלם

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה. לאחר מכן, יש להניח את הקינואה בסיר עם 2 כוסות מים ולהביא לרתיחה. לאחר הרתיחה, להנמיך את האש ולבשל על אש קטנה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.$ 2. בזמן שהקינואה מתבשלת, יש לקלות את גרעיני הדלעת במחבת יבשה על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח אגוזי.$ 3. לאחר שהקינואה מוכנה, יש להעביר אותה לקערה גדולה ולתת לה להתקרר מעט. לאחר מכן, להוסיף את גרעיני הדלעת הקלויים, הפלפל האדום, המלפפון, הפטרוזיליה, הנענע, הבצל הירוק והחמוציות המיובשות.$ 4. להכנת הרוטב, יש לערבב בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל. לשפוך את הרוטב על הסלט ולערבב היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.$ 5. לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או מלח לפי הטעם האישי.$ 6. להגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט ישמר במקרר עד 3 ימים.