סלט קינואה עם גרגרי פנמה – מתוק וממכר

1. מתחילים בבישול הקינואה: שוטפים את הקינואה היטב תחת מים זורמים, ומעבירים לסיר עם 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.$ 2. בזמן שהקינואה מתבשלת, מכינים את שאר המרכיבים: קוצצים את אגוזי המלך, הפטרוזיליה והנענע. מערבבים בקערה גדולה את גרגרי הפנמה, האגוזים, החמוציות, הפטרוזיליה והנענע.$ 3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, המלח והפלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 4. לאחר שהקינואה התקררה, מוסיפים אותה לקערה עם שאר המרכיבים. יוצקים את הרוטב מעל ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתערבבים היטב.$ 5. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. ניתן לקשט בעלי נענע טריים לפני ההגשה.