סלט קינואה עם בזיליקום ועגבניות – מהמם וקליל

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.$ 2. בסיר בינוני, מביאים לרתיחה את המים עם חצי כפית מלח.$ 3. מוסיפים את הקינואה לסיר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.$ 4. מסירים מהאש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות כדי שהקינואה תתפח.$ 5. מעבירים את הקינואה לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר מעט.$ 6. מוסיפים לקערה את עגבניות השרי החצויות ועלי הבזיליקום.$ 7. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.$ 8. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתערבבו היטב.$ 9. מפזרים מעל את גבינת הפטה המפוררת ומגישים.