סלט קינואה עם אוכמניות – סלט מרענן ומתוק

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.$ 2. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, מוסיפים את הקינואה ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.$ 3. מסירים מהאש ומניחים לקינואה להתקרר לטמפרטורת החדר.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את הקינואה המבושלת עם האוכמניות, אגוזי המלך, גבינת הפטה ועלי הנענע.$ 5. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, המלח והפלפל עד לקבלת רוטב אחיד.$ 6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.