סלט קינואה עם אגוזי מלך – סלט פריך וממכר בקלות

1. מתחילים בבישול הקינואה: שוטפים את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות. מעבירים לסיר עם 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.$ 2. בזמן שהקינואה מתקררת, קוצצים את הפלפל האדום, המלפפון, הפטרוזיליה והנענע. $ 3. בקערה גדולה מערבבים את הקינואה המבושלת עם הירקות הקצוצים ואגוזי המלך.$ 4. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב כדי שכל המרכיבים יתמזגו יחד.$ 5. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי ההעדפה.