סלט קוסקוס עם פטרוזיליה ונענע – רעננות מקסימלית

1. מתחילים בהכנת הקוסקוס: מניחים את הקוסקוס בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במכסה ומניחים לקוסקוס לספוג את המים למשך כ-10 דקות.$ 2. לאחר שהקוסקוס ספג את כל המים, מוסיפים את שמן הזית ומערבבים בעדינות עם מזלג כדי להפריד את הגרגרים.$ 3. מוסיפים את הפטרוזיליה, הנענע, הבצל הסגול, העגבנייה והמלפפון לקוסקוס ומערבבים היטב.$ 4. סוחטים את מיץ הלימון מעל הסלט, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או שמן זית לפי הטעם האישי.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.