סלט קוסקוס עם גרעיני חמניה – פריך ומיוחד

1. מתחילים בהכנת הקוסקוס: מניחים את הקוסקוס בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מוסיפים כף שמן זית וחצי כפית מלח, מערבבים קלות ומכסים את הקערה. נותנים לקוסקוס לנוח כ-10 דקות עד שהוא סופג את כל הנוזלים ומתרכך.$ 2. בזמן שהקוסקוס נח, מכינים את הירקות: חותכים את הפלפל האדום והמלפפון לקוביות קטנות, קוצצים את הפטרוזיליה והנענע.$ 3. לאחר שהקוסקוס מוכן, מערבבים אותו בעדינות עם מזלג כדי להפריד את הגרגרים. מוסיפים את גרעיני החמניה הקלויים, הפלפל, המלפפון, הפטרוזיליה והנענע ומערבבים בעדינות.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את מיץ הלימון, הדבש, מלח ופלפל לפי הטעם. שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.