סלט קולורבי קלאסי

1. ראשית, נתחיל בהכנת הקולורבי. נקלף את הקולורבי בעזרת קולפן ונחתוך אותו לרצועות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.$ 2. נגרר את הגזר בעזרת פומפייה גסה ונוסיף אותו לקערה עם הקולורבי.$ 3. נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה, אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות לקערה ונערבב היטב את כל המרכיבים.$ 4. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה את שמן הזית עם מיץ הלימון, נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 5. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 6. נטעם ונשפר תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או מלח לפי הטעם האישי.$ 7. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד להגשה. הסלט נשמר היטב במקרר למשך יום-יומיים.