סלט קולורבי עם תותים

1. קודם כל, קולפים את הקולורבים וחותכים אותם לרצועות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות דקות ואחידות.$ 2. שוטפים את התותים היטב וחותכים אותם לחצאים או רבעים, תלוי בגודל התותים.$ 3. בקערה גדולה, מערבבים את רצועות הקולורבי עם התותים החתוכים.$ 4. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ואת גבינת הפטה המפוררת ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם.$ 5. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית עם החומץ הבלסמי, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.$ 6. מקשטים בעלי נענע טריים ומגישים מיד.