סלט קולורבי עם רוקט וצנוניות

1. נתחיל בקילוף הקולורבי וחתיכתו לרצועות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.$ 2. נשטוף את הרוקט היטב ונייבש אותו. נחתוך את הרוקט לחתיכות גסות.$ 3. נשטוף את הצנוניות וחותכים אותן לפרוסות דקות. שוב, ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות.$ 4. נשלב את כל הירקות בקערה גדולה.$ 5. נסחט את הלימון ונוסיף את המיץ לקערה עם הירקות.$ 6. נוסיף את שמן הזית, המלח, הפלפל והדבש לקערה ונערבב היטב עד שכל הירקות מצופים ברוטב.$ 7. נטעם ונשפר תיבול לפי הצורך.$ 8. נגיש את הסלט מיד, כדי לשמור על הרעננות והפריכות של הירקות.