סלט קולורבי עם טופו מוקפץ

1. נתחיל בהכנת הטופו: חותכים את הטופו לקוביות קטנות ומניחים בקערה. מוסיפים את רוטב הסויה, הדבש והחומץ הבלסמי, מערבבים היטב ומניחים להשריה למשך 10 דקות.$ 2. בזמן שהטופו משרה, נחתוך את הקולורבי והגזר לרצועות דקות בעזרת קולפן או סכין חדה. נחתוך גם את הפלפל האדום לרצועות דקות.$ 3. מחממים מחבת עם שמן זית על אש בינונית ומוסיפים את הטופו המושרה. מקפיצים את הטופו במשך 5-7 דקות עד שהוא מזהיב מכל הצדדים.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את הקולורבי, הגזר, הפלפל האדום והכוסברה הקצוצה. מוסיפים את הטופו המוקפץ ומערבבים בעדינות.$ 5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים מעל את השומשום הקלוי.$ 6. מגישים את הסלט מיד, ונהנים מהטעמים המרעננים והמרקמים המגוונים.