סלט קולורבי עם ג’ינג’ר טרי ושומשום קלוי

1. נתחיל בהכנת הקולורבי: קולפים את הקולורבי וחותכים לרצועות דקות בעזרת סכין חדה או מנדולינה. חשוב שהרצועות יהיו דקות כדי שהסלט יהיה קליל ונעים לאכילה.$ 2. מוסיפים את הגזר המגורר לקולורבי ומערבבים היטב. הגזר מוסיף צבע יפה וטעם מתקתק לסלט.$ 3. כעת, נוסיף את הג'ינג'ר הטרי המגורד. הג'ינג'ר מוסיף חריפות עדינה ורעננות לסלט, אז אל תוותרו עליו!$ 4. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון והדבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. הרוטב הזה הוא מה שמחבר את כל הטעמים יחד.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב.$ 6. מפזרים מעל את השומשום הקלוי. השומשום מוסיף קראנץ' וניחוח אגוזי נפלא.$ 7. לסיום, מפזרים את עלי הכוסברה הקצוצים מעל הסלט. הכוסברה מוסיפה רעננות וצבע ירוק יפה.$ 8. מגישים את הסלט מיד, או שומרים במקרר עד ההגשה. הסלט נשמר היטב במקרר למשך יום-יומיים.