סלט קולורבי עם בצל סגול

1. מתחילים בקילוף הקולורבי וחותכים אותו לרצועות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל רצועות אחידות ודקות.$ 2. חותכים את הבצל הסגול לחצאי טבעות דקות. אם הבצל חריף מדי לטעמכם, ניתן להשרות אותו במים קרים לכמה דקות כדי להוריד את החריפות.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את רצועות הקולורבי והבצל הסגול.$ 4. מוסיפים את הפטרוזיליה והנענע הקצוצות ומערבבים בעדינות.$ 5. סוחטים את מיץ הלימון מעל הסלט ומוסיפים את שמן הזית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 6. מערבבים היטב את כל המרכיבים כדי שהטעמים יתמזגו יחד.$ 7. מומלץ לתת לסלט לנוח במקרר כ-10 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתחברו.