סלט פסטה קר עם סלמון מעושן – מתכון מומלץ לארוחה קלילה ומרעננת

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול. מניחים בצד להתקרר.$ 2. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה הקרירה עם הסלמון המעושן, עגבניות השרי, המלפפונים, הזיתים, הבצל הירוק והפטרוזיליה.$ 3. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל. טורפים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או מלח לפי הטעם.$ 6. מכסים את הסלט ומכניסים למקרר למשך לפחות 20 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.$ 7. מגישים קר ומקשטים בעוד קצת פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.