סלט פסטה עם תרד טרי – מנה ירוקה ומלאת טעם

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול. מניחים בצד.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את הירקות: חותכים את עגבניות השרי לחצאים, קוצצים את הבצל הסגול דק, ופורסים את השום לפרוסות דקות.$ 3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהם מתרככים ומתחילים להזהיב.$ 4. מוסיפים את עגבניות השרי למחבת ומבשלים כ-5 דקות נוספות עד שהן מתחילות להתרכך.$ 5. מוסיפים את התרד הטרי למחבת ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהתרד מתרכך אך עדיין שומר על צבעו הירוק הבהיר.$ 6. מכבים את האש ומוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת. מערבבים היטב כדי שהפסטה תספוג את כל הטעמים.$ 7. מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת, חומץ הבלסמי, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים בעדינות.$ 8. מעבירים את הסלט לקערת הגשה ומפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים.$ 9. מגישים חם או בטמפרטורת החדר, ונהנים מכל ביס!