סלט פסטה עם צנוברים קלויים – קראנצ’ עדין ומפתיע

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים מחבת קטנה על אש בינונית וקולים את הצנוברים עד שהם מזהיבים ומפיצים ריח אגוזי נפלא. שימו לב לא לשרוף אותם!$ 3. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת, הצנוברים הקלויים, עגבניות השרי, עלי הבזיליקום וגבינת הפרמזן.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב ברוטב.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום ההכנה, אך ניתן לשמור אותו במקרר עד יומיים.