סלט פסטה עם פלפלים צבעוניים – חובה לנסות!

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול. מניחים בצד.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, חותכים את הפלפלים לרצועות דקות ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות. קוצצים את השום דק.$ 3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף והשום מפיץ ריח נעים.$ 4. מוסיפים את רצועות הפלפלים למחבת וממשיכים לטגן עד שהפלפלים מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכותם. זה לוקח בערך 5-7 דקות.$ 5. מכבים את האש ומוסיפים למחבת את הפסטה המבושלת. מערבבים היטב כדי שהפסטה תספוג את כל הטעמים.$ 6. מוסיפים את החומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל ומערבבים שוב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 7. מעבירים את הסלט לקערת הגשה ומפזרים מעל את עלי הבזיליקום הטריים וגבינת הפרמזן המגוררת.$ 8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.