סלט פסטה עם פטה – טעם שלא תשכחו

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים את הפסטה ומעבירים לקערה גדולה כדי שתתקרר מעט.$ 2. בזמן שהפסטה מתקררת, מכינים את הירקות: חוצים את עגבניות השרי, קוצצים את הבצל הסגול דק, חותכים את הפלפל האדום לקוביות ומגלענים את הזיתים השחורים אם יש צורך.$ 3. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית עם החומץ הבלסמי, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 4. מוסיפים את הירקות החתוכים והגבינה המפוררת לקערת הפסטה, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתערבבים היטב.$ 5. מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים שוב בעדינות. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר, ומקשטים בעוד עלי בזיליקום טריים אם רוצים.