סלט פסטה עם סלמון – ארוחה עשירה במנה אחת

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול. מניחים בצד.$ 2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית. מניחים את פילה הסלמון במחבת ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהסלמון מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט. לאחר מכן, חותכים את הסלמון לקוביות.$ 3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את מיץ הלימון, הדבש, החרדל והשום הכתוש עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת, קוביות הסלמון, הפלפל האדום, עגבניות השרי, הזיתים והפטרוזיליה. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתעטפים ברוטב.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך. מגישים מיד או שומרים במקרר עד להגשה.