סלט פסטה עם נענע – הרעננות שאי אפשר לוותר עליה

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים את הפסטה ומעבירים לקערה גדולה כדי שתתקרר מעט.$ 2. בזמן שהפסטה מתקררת, מכינים את הירקות: חוצים את עגבניות השרי, חותכים את המלפפונים לקוביות, ופורסים את הזיתים השחורים. מניחים את כל הירקות בקערה נפרדת.$ 3. קוצצים את עלי הנענע בצורה גסה ומוסיפים אותם לירקות.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 5. מוסיפים את הפסטה המבושלת לירקות והנענע, ושופכים מעל את הרוטב. מערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתמזגים והרוטב עוטף את הפסטה והירקות.$ 6. מפזרים מעל את גבינת הפטה המפוררת ומערבבים קלות.$ 7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר, לפי העדפתכם.