סלט פסטה עם זיתים שחורים – עם טוויסט מיוחד

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהפסטה מתקררת, מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הדבש, חרדל הדיז'ון והשום הכתוש. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת עם הזיתים השחורים, הפלפל האדום, הבצל הסגול וגבינת הפטה המפוררת.$ 4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומקשטים בעלי בזיליקום טריים.$ 6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר, לפי העדפה.