סלט פסטה עם גרעיני דלעת – פריך ומושלם לכל ביס

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים מחבת קטנה על אש בינונית ומוסיפים את גרעיני הדלעת. קולים אותם במשך 5-7 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהם מזהיבים ומפיצים ריח נפלא. מסירים מהאש ומניחים בצד.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת, גרעיני הדלעת הקלויים, הפלפל האדום, המלפפון, עגבניות השרי והבצל הירוק.$ 4. בקערה קטנה נפרדת מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 5. מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת ומערבבים בעדינות כדי לא לשבור את הגבינה.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים מיד או שומרים במקרר עד להגשה.