סלט פסטה עם אבוקדו – הכי קרמי שיש!

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים את הפסטה ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהפסטה מתקררת, מכינים את רוטב האבוקדו: חותכים את האבוקדו לחצי, מסירים את הגלעין ומוציאים את התוכן לקערה. מועכים את האבוקדו בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם קרמי.$ 3. מוסיפים לאבוקדו את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת עם רוטב האבוקדו, עגבניות השרי והבזיליקום הקצוץ. מערבבים בעדינות כדי שכל הפסטה תכוסה ברוטב.$ 5. מפזרים מעל את גבינת הפרמזן המגוררת ומגישים מיד. ניתן להוסיף עוד עלי בזיליקום לקישוט אם רוצים.