סלט פנה קר עם סלמון, אפונה ונענע – מתכון מומלץ ומרענן

1. מתחילים בבישול הפסטה: מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ומעבירים לקערה גדולה. $ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את האפונה: מבשלים את האפונה במים רותחים למשך 3-4 דקות עד שהיא רכה אך עדיין פריכה. מסננים ומעבירים לקערה עם הפסטה. $ 3. חותכים את הסלמון המעושן לרצועות דקות ומוסיפים לקערה. $ 4. קוצצים את עלי הנענע ומוסיפים לקערה. $ 5. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל. $ 6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב. $ 7. מפזרים מעל את גבינת הפרמזן ומערבבים קלות. $ 8. מכסים את הסלט ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות כדי שהטעמים יתמזגו. $ 9. מגישים קר ונהנים!