סלט פטריות עם תירס קלוי – פריך ומתקתק בכמה דקות

1. מתחילים בחימום מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים כף שמן זית. מוסיפים את גרעיני התירס ומטגנים אותם עד שהם מקבלים צבע זהוב ופריך, כ-5 דקות. מוציאים את התירס מהמחבת ומניחים בצד להתקרר.$ 2. באותה מחבת, מוסיפים כף שמן זית נוספת ומוסיפים את הפטריות. מטגנים את הפטריות עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים שלהן, כ-5 דקות נוספות.$ 3. מכבים את האש ומוסיפים למחבת את התירס הקלוי, חומץ הבלסמי, הדבש, מלח ופלפל. מערבבים היטב כדי שכל המרכיבים יתמזגו יחד.$ 4. מעבירים את הסלט לקערת הגשה ומפזרים מעל את עלי הפטרוזיליה ואגוזי המלך הקצוצים. מערבבים בעדינות ומגישים מיד.