סלט פטריות עם קינואה – בריא, טעים ומלא

Name: סלט פטריות עם קינואה – בריא, טעים ומלא
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 1 כוס קינואה, 2 כוסות מים, 1 כף שמן זית, 1 בצל קצוץ, 2 שיני שום כתושות, 250 גרם פטריות שמפיניון פרוסות, 1 פלפל אדום קצוץ, 1 כף רוטב סויה, 1 כף מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם, חופן פטרוזיליה קצוצה

בינוני45 דקות6 מנות

הסלט הזה הוא חגיגה של טעמים וצבעים, והוא מושלם לכל ארוחה! הפטריות והקינואה משתלבים יחד בצורה מושלמת, והם יוצרים מנה שהיא גם בריאה וגם משביעה. זהו סלט שמתאים גם לארוחת צהריים קלילה וגם כתוספת לארוחת ערב חגיגית. אני אוהבת להכין אותו כשאני רוצה להרשים את האורחים שלי, והוא תמיד זוכה למחמאות!

מצרכים

1 כוס קינואה, 2 כוסות מים, 1 כף שמן זית, 1 בצל קצוץ, 2 שיני שום כתושות, 250 גרם פטריות שמפיניון פרוסות, 1 פלפל אדום קצוץ, 1 כף רוטב סויה, 1 כף מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם, חופן פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

1. מתחילים בבישול הקינואה: שוטפים את הקינואה היטב תחת מים זורמים. מחממים סיר עם 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקינואה ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.$ 2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.$ 3. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן מתרככות ומשחימות מעט. מוסיפים את הפלפל האדום וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.$ 4. מוסיפים את רוטב הסויה ומיץ הלימון, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.$ 5. מערבבים את תערובת הפטריות עם הקינואה המבושלת ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים היטב ומגישים חם או קר.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.