סלט פטרוזיליה עם שקדים קלויים

1. תחילה, נשטוף היטב את הפטרוזיליה ונייבש אותה בעזרת מגבת נייר. לאחר מכן, נקצוץ את הפטרוזיליה דק דק ונעביר לקערת סלט גדולה.$ 2. נחתוך את הבצל הסגול לחצאי טבעות דקות ונוסיף לקערה.$ 3. נחתוך את העגבנייה והמלפפון לקוביות קטנות ונוסיף גם אותם לקערה.$ 4. נחמם מחבת קטנה על אש בינונית ונקלה את השקדים עד שהם מקבלים צבע זהוב ויפה. נזהר לא לשרוף אותם! לאחר מכן, נוסיף את השקדים הקלויים לקערת הסלט.$ 5. נערבב בקערה קטנה את שמן הזית ומיץ הלימון, נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב.$ 6. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מתערבבים היטב.$ 7. נטעם ונשפר תיבול אם יש צורך. הסלט מוכן להגשה!