סלט פטרוזיליה עם גרעיני חמניה

1. מתחילים בקיצוץ הפטרוזיליה דק-דק. חשוב להשתמש בפטרוזיליה טרייה כדי לקבל את הטעם המקסימלי.$ 2. קולים את גרעיני החמניה במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב וקרנצ'י. זה לוקח בערך 5 דקות, אבל חשוב לערבב כל הזמן כדי שלא יישרפו.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את הפטרוזיליה הקצוצה, גרעיני החמניה הקלויים, העגבניה, המלפפון והבצל הסגול.$ 4. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב מיץ הלימון עם שמן הזית, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב כך שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 6. מגישים מיד ונהנים מהטריות והטעמים הנהדרים!