סלט פטרוזיליה עם גרעיני דלעת

1. התחילו בקיצוץ הפטרוזיליה: שטפו היטב את הפטרוזיליה תחת מים זורמים וייבשו אותה בעזרת מגבת נייר. לאחר מכן, קצצו אותה דק בעזרת סכין חדה והניחו בקערה גדולה.$ 2. הוסיפו את גרעיני הדלעת הקלויים לפטרוזיליה. אם אתם רוצים להוסיף טעם נוסף, תוכלו לקלות את הגרעינים בעצמכם במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב.$ 3. הכינו את הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי, המלח והפלפל. ערבבו היטב עד שהרוטב אחיד.$ 4. שפכו את הרוטב על הפטרוזיליה והגרעינים וערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 5. אם בחרתם להוסיף גבינת פטה, פזרו אותה מעל הסלט לפני ההגשה.$ 6. הגישו את הסלט מיד ותיהנו מהטעמים המרעננים והמרקמים המגוונים.