סלט פטרוזיליה עם גרגרי רימון

1. מתחילים בקיצוץ הפטרוזיליה דק ככל האפשר. חשוב להשתמש בפטרוזיליה טרייה כדי לקבל את הטעם המקסימלי.$ 2. קוצצים את הבצל הסגול דק ומוסיפים לקערה עם הפטרוזיליה.$ 3. מוסיפים את גרגרי הרימון לקערה. ניתן להשתמש בגרגרי רימון טריים או קפואים, אך טריים תמיד עדיפים.$ 4. מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או מלח לפי הטעם.$ 7. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה. הסלט טעים גם לאחר כמה שעות במקרר, כשהטעמים מתמזגים יחד.