סלט עלים ירוקים וזיתים שחורים עם דג מעושן

1. נתחיל בהכנת העלים: נשטוף היטב את עלי הרוקט והתרד ונייבש אותם בעזרת מגבת נייר או מסננת. נניח אותם בקערה גדולה שתשמש כבסיס לסלט שלנו.$ 2. נוסיף לקערה את הזיתים השחורים המגולענים. אם אתם אוהבים זיתים בטעם חזק יותר, ניתן להוסיף גם זיתים קלמטה.$ 3. נפרוס את הבצל הסגול לפרוסות דקות ונוסיף לקערה. הבצל הסגול מוסיף צבע וטעם עדין לסלט.$ 4. נחתוך את הדג המעושן לחתיכות קטנות ונוסיף לקערה. הדג המעושן מוסיף טעם עמוק ומיוחד לסלט, והוא גם מקור טוב לחלבון.$ 5. נפזר מעל את אגוזי המלך הקצוצים, שמוסיפים קראנץ' וטעם אגוזי עשיר.$ 6. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה את שמן הזית ומיץ הלימון, נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב.$ 7. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 8. נגיש את הסלט מיד, כדי לשמור על רעננות העלים והטעמים.