סלט עדשים עם פקאנים – סלט פריך ומתוק

Name: סלט עדשים עם פקאנים – סלט פריך ומתוק
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 1 כוס עדשים ירוקות, 2 כוסות מים, 1 כוס פקאנים קלויים, 1 בצל סגול קצוץ דק, 1 גזר מגורד, 1/2 כוס חמוציות מיובשות, 1/4 כוס שמן זית, 2 כפות חומץ בלסמי, 1 כף דבש, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

בינוני50 דקות6 מנות

סלט עדשים עם פקאנים הוא אחד מהסלטים האהובים עליי ביותר. הוא משלב את הפריכות של הפקאנים עם המתיקות הטבעית של העדשים, ויוצר חוויה קולינרית מרעננת ומפתיעה. זהו סלט שמתאים לכל עונה, ויכול לשמש כמנה עיקרית או כתוספת מרשימה לכל ארוחה. אני אוהבת להכין אותו במיוחד כשאני רוצה להרשים את האורחים שלי במשהו קצת שונה ומיוחד.

מצרכים

1 כוס עדשים ירוקות, 2 כוסות מים, 1 כוס פקאנים קלויים, 1 בצל סגול קצוץ דק, 1 גזר מגורד, 1/2 כוס חמוציות מיובשות, 1/4 כוס שמן זית, 2 כפות חומץ בלסמי, 1 כף דבש, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

1. מתחילים בבישול העדשים: שוטפים את העדשים היטב ומכניסים לסיר עם 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדשים רכות אך לא מתפרקות. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהעדשים מתבשלות, קולים את הפקאנים במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נעים. מניחים בצד להתקרר.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את העדשים המבושלות, הפקאנים הקלויים, הבצל הסגול הקצוץ, הגזר המגורד והחמוציות המיובשות.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל. טורפים היטב עד שהרוטב אחיד.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב.$ 6. מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.