סלט עדשים עם אגוזים קלויים – פריך וממכר

1. מתחילים בבישול העדשים: שוטפים את העדשים היטב ומכניסים לסיר עם 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהעדשים רכות אך לא מתפרקות. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהעדשים מתבשלות, מחממים מחבת על אש בינונית וקולים את אגוזי המלך ללא שמן עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח אגוזי נעים. מוציאים מהמחבת ומניחים להתקרר.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את העדשים המבושלות, אגוזי המלך הקלויים, הפלפל האדום, המלפפון, הבצל הסגול, הפטרוזיליה והנענע.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את מיץ הלימון, שמן הזית, הדבש, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב ברוטב.$ 6. מגישים מיד או שומרים במקרר עד להגשה. הסלט טעים גם ביום למחרת!